آہ! مصطفےٰ کمال پاشا
نومبر ۱۹۳۸ء کا سب سے زیادہ المناک حادثہ جس نے تمام عالم اسلامی میں رنج و غم کی ماتمی صفیں بچھادیں، مصطفی کمال کی وفات کا حادثہ ہے۔ مصطفی کمال کا وجود اس زمانہ میں مسلمانوں کے تار عظمت وبزرگی کا ایک درخشندہ موتی اور اسلامی سطوت وصولت کی ایک شمشیر لرزہ فگن تھا۔ وہ دبدبۂ و شوکت اسلام کے قصررفیع کے ایسے ستون تھے، جس کے گرتے ہی محسوس ہوتا ہے کہ تمام عالم میں زلزلہ آگیا، اور اس کے بام و در پر کپکپی طاری ہوگئی ہے۔
وماکان قیس ھلکہ ھلک واحد
ولٰکنہ بنیان قوم تھدما
وہ ۱۸۸۱ء میں سالونیکا کے ایک غریب گھرانے میں پیدا ہوئے، ابھی عمر نو برس کی ہی تھی کہ سر سے باپ کا سایہ اٹھا گیا، ماں انتہا درجے کی عابدہ زاہدہ تھیں۔ انھوں نے ہر چند چاہا کہ بیٹا دینی تعلیم حاصل کرکے ملّا بن جائے، لیکن جس کی قسمت میں ٹرکی کے مریض نیم جاں کی مسیحائی لکھی ہوئی تھی اور جس کو غازی بن کرعالم میں رونما ہونا تھا، وہ کس طرح اس مفت خوری پرآمادہ ہوسکتا تھا۔ نتیجہ یہ ہواکہ اُنہوں نے فوجی تعلیم حاصل کی اور ٹرکی کے مختلف معرکوں میں اپنی شجاعت وبسالت کے وہ حیرت انگیز جوہر دکھائے جس نے ٹرکی کی تاریخ کو یکسر منقلب کرکے رکھ دیا۔مصطفی کمال شروع سے ہی حریت پرست اوراستقلال کوش تھے، وہ خلیفۂ وقت کوعیسائی طاقتوں کے ہاتھ میں کٹھ پتلی کی طرح کھلونا بنا ہوا دیکھتے تھے تواُن کی آنکھوں میں خون اُترآتا تھا،اور چاہتے تھے کہ ٹرکی کواجنبی عناصر سے پاک وصاف کرکے اتنا مضبوط وقوی بنادیاجائے کہ پھر کسی حریف کو اُس کی طرف نگاہ حرص و آز بلند کرنے کی جرأت نہ ہوسکے۔اس سلسلہ میں اُن کا تعلق ایک ایسی انقلاب پسند جماعت سے...
Ethics and economy positively correlate with each other. Islam has a strong relation with both economy and ethics. Mentioning him (SAW) as a great moral character, the Holy Quran refers towards the life of the prophet (SAW) in order to learn the moral values. The current paper studies the seerah of the Holy Prophet (SAW) to know how in the contemporary age his teachings can provide solutions regarding the issues related to economy. It is argued that he proved through his character and teachings that by adopting the economic and moral system of Islam, one can spend a good moral and prosperous life. Moreover, a careful study of his Sunnah also suggests that one cannot get success in his economic life without building a good moral character. Therefore, it is suggested that adoption of Islam as a moral and economic system will ensure success not in the world but the world hereafter as well.
The research work was done to evaluate suitability of guar gum (CGG, PGG, AHGG, BHGG and EHGG) utilization as prebiotic on probiotic (BB) behavior in yogurt. CGG was purified (ethanol, 95:5v/v) and hydrolyzed using HCl, [Ba(OH)2] and mannanase enzyme. SEM characterization exhibited rough surface morphology in CGG, PGG and BHGG, powdery and fluffy appearance in AHGG and well defined porous structure in EHGG. The consequences of XRD displayed amorphous structure and less crystallinity in CGG, PGG and AHGG while EHGG slightly increased in crystallinity but lower than BHGG. FTIR analysis revealed no major transformation of functional groups after hydrolysis of guar gum. TGA evaluation of hydrolyzed guar gums indicated more heat stability than the crude ones. Rheological studies revealed shear thinning non-Newtonian behavior at high shear rate and Newtonian flow at low shear rate [high viscosity CGG (1.34 Pa.s); low viscosity AHGG (0.15 Pa.s), EHGG (0.22 Pa.s)] while, in oscillatory inferences (viscous modulus, Gʺ; elastic modulus, Gʹ), guar gums exhibited typical characteristics of weak viscoelastic gel. The small intestine model (SIM) evaluation exposed non-significant difference in physiological behavior of guar gums in reducing the glucose level. Haemolysis study showed non-toxic effect (haemolysis, 1.9±0.03% to 7.24±0.02%) of guar gums to human RBC’s. Guar gum treatments were evaluated for their prebiotic and probiotic endurance on yogurt quality attributes. Periodic physico-chemical, sensory characteristics and bacterial viability of the functional yogurt (Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus and Bifidobacterium bifidum + 0.1%, 0.5%, 1.0% of AHGG and EHGG) at 4-6°C revealed significant syneresis reduction, increase in WHC and viscosity exhibiting higher sensory acceptability of prebiotic and probiotic endurance. Cryo-scanning electron microscopy proved well embedded continuous casein network imparted by AHGG and EHGG granules. In the whole, acidity and syneresis increased but pH, viscosity, WHC, bacterial viability and consumer’s acceptability decreased with passage of time. The presence of guar gum as prebiotic also caused a significant effect on organic acids contents in yogurt due to metabolic activities of probiotic. The data obtained was analyzed using two-factor factorial design under CRD in Statistix 8.1 software. Key words: Guar gum hydrolysis, Characterization, Prebiotic, Probiotic, Functional Yogurt, Health benefits