جالبؔ میں اور جیل جپھہ
(دوسری قسط)
انسان ماں کی گود سے گور تک سیکھنے کے عمل سے گزر تا ہے ۔ویسے بھی یو نیورسٹی کا طالبعلم تھا اور زندگی مطالعے کے بجائے مشاہدے میں گزرگئی ۔ضیاء الحق کے دور میں عدالتوں کے اختیارات معطل تھے اور تمام سیاسی قیدی فوجی حکمرانوں کے حکم کے پابند تھے ۔
جنرل جیلانی پنجاب کا گورنر تھا اور اسمبلی حال مارشل لاء ہیڈ کواٹر تھا جو اس وقت کے چیف آف سٹاف ٹو گورنر پنجاب کے کنٹرول میں تھا وہاں سے نظر بندیوں کے حکم جا ری ہو تے تھے ۔جس کی مدت تین ماہ ہو تی اور اس کی مدت ختم ہونے سے پہلے ہی اگلے تین ماہ کا حکم نامہ جا ری کر دیا جاتا۔محمد علی ایکٹر کو ڈسٹرکٹ جیل جھنگ منتقل کر دیا گیا اور سب پر ایسے گزری کہ جیسے خاندان کو ئی فرد بچھڑ رہا ہو ۔
جیل میں شہید ذوالفقار علی بھٹوکی برسی منائی گئی اور یکم مئی پر بھی ایک تقریب کا انعقاد کیا گیا طوالت کے خوف سے تفصیل نہیں لکھ رہا تین ماہ پورے ہوئے تو اگلے تین ماہ کی نظر بندی کا پروانہ آگیا ۔کچھ وقت گزرنے کے بعد جیل کے حکام کی طرف سے پیغام ملا کہ پیچھے سے حکم ہے کہ جو شخص معافی نامہ اور نیک چلنی کی ضمانت دے گا وہ جیل سے رہا ہو سکتا ہے ۔
جیل کے لان میں تمام نظر بند قیدیوںکی میٹنگ ہوئی ملک محمد حسین ایڈوکیٹ اور دوسرے جیل کے ساتھیوں نے احتجاج کیا کہ ان کی شرائط پر کوئی رہائی حاصل نہیں کرے گا ۔جسٹس سعید حسین اپنے مزاج کے انسان تھے انہوں نے اختلاف کیا اور پنجابی میں کہا
This article seeks to explore the application of the halal industry in the production of Salai Patin fish in the Kampung Patin Koto Masjid Tourism village, Kampar Regency. Many factors can influence the successful implementation of the halal industry, including understanding the concept of halal, the urgent need to develop the Islamic economy, and the profile of Kampung Patin Tourism Village as the center of Patin Fish production. The process of implementing the halal industry begins with awareness and training. Ensuring that catfish business actors understand the sharia principles underlying halal products. Halal certification is an important step to convince consumers that Salai Patin fish products meet the standards of purity and halalness. Collaboration with halal certification bodies and authorized government agencies is also a key factor in maintaining product integrity and quality. The prospect of the halal industry promises sustainable economic growth in Kampung Patin Tourism Village, with the expectation that salai patin fish products can present wider business opportunities, both in local and international markets. This development will support the increasingly globalized idea of sharia economy, changing people's perception of Islam as a religion that is rahmatan lil alamin.
Pakistani cuisine is culturally diverse as most of the dishes are one-pot combination dishes, the nutritional composition of which are not available in any Food Composition Tables thus the aim of the study was to develop a Meal Planning Exchange List (MPEL) for Traditional Pakistani Dishes (TPDs). Mixed method sequential exploratory research design was used for this purpose. Data was collected from housewives via focus group discussion and 30 TPDs were selected which made the foundation of the study. The TPDs were prepared according to the recipes provided by the participants of focus group and net weight of recipes was recorded. Proximate analysis of the dishes was done following the AOAC procedures. Using theoretical triangulation the 30 selected TPDs were grouped into 9 groups and the serving size was adjusted in such a manner that the macro-nutrient and energy content of each TPD in the amount stated was equal to the other TPD within the group ; one way ANOVA established that there was no statistical difference (p value ≥0.05) within the group, and as such mean of macro-nutrients could be representative of each group. The TPDs were categorized under the Bean & Lentil group; Cereal group; Meat group enlisted both lean and medium fat separately; and Vegetable group presented as Non-starchy and Starchy Vegetables. One-pot combination TPDs were also grouped together as Meat & Meat Substitute (medium fat ) plus nonstarchy vegetables; Meat (medium fat) plus starchy vegetables; and lastly Meat (both lean & medium fat) with cereal group. Thus, the developed MPEL is comparable to any other FEL worldwide and is ready to be used countrywide for meal planning of Pakistani population both at home and overseas. Keywords: Meal Planning Exchange List (MPEL), Traditional Pakistani Dishes (TPDs). The Blessings of Allah (Subhan-o-Tallah) & prayers of my mother has made this possible.